Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında pazartesi günü yapılan Artvin mantısı izleyiciler tarafından oldukça merak edildi. Lezzetli ve farklı bu mantının tarifi çok merak ediliyor. Artvin mantısı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Artvin mantısı tarifi…
Gelinim Mutfakta Artvin Mantısı Hıngel Tarifi…
Hamur malzemeleri:
· 6 su bardağı un
· 2 tatlı kaşığı tuz
· 2 su bardağı ılık su
İç harç için:
· 500 gram kıyma
· 2 adet kuru soğan
· 2 çay kaşığı tuz
· 1 buçuk çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· Çeyrek bardak sıcak su
· 1 tatlı kaşığı nane
· 1 tatlı kaşığı pul biber
Artvin Mantısı Hıngel Nasıl Yapılır?
· Unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
· Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve yoğrulması kolay bir hamur elde edin.
· Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
· Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ayrı ayrı açın.
· Soğanları rendeleyip kıyma ile karıştırın.
· Tuz ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun.
· Açtığınız hamurun ortasına ceviz büyüklüğünde iç harç koyun.
· Hamuru ikiye kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
· Hıngelleri kaynar suda haşlayın.
· Tereyağını eritin ve domates salçasını ekleyip kavurun.
· Sıcak su, nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
· Haşlanan hıngelleri sosun üzerine dökün ve servis edin.
