Doğu Anadolu Bölgesi'nin yüksek kesimlerden toplanan ve baharın müjdecisi olarak bilinen doğal bitki 'Çiriş' tezgahlardaki yerini alırken, vatandaşlar tarafından oldukça rağbet görüyor.
Karların erimesiyle birlikte yüksek kesimlerden toplanarak tezgahları süslemeye başlayan Çiriş bitkisi, Bitlis’in Ahlat ilçesinde ise 'Yerli ıspanak' olarak da adlandırılıyor. Çiriş bitkisini satan Serkan Subaşı isimli sebzeci, doğal bitkiye her zaman olduğu gibi yine yoğun bir ilgi olduğunu belirterek; "Çiriş, her yıl mart ve nisan aylarında yetişiyor. Bu bitki yöremizde yerli ıspanak ve pırasa olarak da adlandırıyor. Ispanak ve pırasa ile yapılan tüm yemeklerin aynısı Çiriş ile de yapılıyor. Ayrıca yöreye has "Helise" yemeği de çiriş bitkisinden yapılıyor. Bahar ile birlikte sattığımız bu bitkiye vatandaşlar yoğun bir ilgi gösteriyor" dedi.
Çiriş bitkisinin kilosu tezgahlarda 1,5 TL’den satılırken, önümüzdeki günlerde fiyatının düşeceği de belirtiliyor.
Kaynak: iha