Futbola Akyazı Gençlikspor’da başlayan ve 2015-2016 sezonun devre arasında Eskipazarspor’a transfer olan Server Saytaş, 7.5 sezon boyunca Eskipazarspor forması giyerken geçen sezon final heyecanı yaşadığı takımda bu sezon da finali işaret etti. Ordu 1.Amatör Lig C Grubu'nu ikinci sırada bitirdikten sonra Play-Off sürecinde giren ve üç maçta aldığı tek puanla zor dönemden geçen Eskipazarspor'da, teknik adam değişikliği sonrasında sezonun en kritik maçı olan Ulubey Belediyespor maçı 8-1 kazanılmıştı.
Eskipazarspor'da takım kaptanı Server Saytaş, Ulubey Belediyespor maçının kazanılmasının ardından yaptığı açıklamada kan değişikliğinin takımın havasını değiştirdiğini söylerken ''Sezon başından beri iyi oynayan bir takımımız vardı ama son birkaç maçta form düşüklüğü ve puan kayıpları yaşadık. Bazen olabilecek durum bunlar ama bir kan değişikliği ile takımın havası bir anda değişti ve bu da bu maçta attığı iki gol ile bana ve takıma çok iyi yönde yansıdı.'' dedi.
Geçen sezon attığı gollerle takımı finale taşıyan bu sezon ise şu ana kadar 12 gol atan kaptan Server Saytaş, takımın hedefi ile ilgili olarak ''Takım kaptanı olarak arkadaşlarıma güveniyorum. Sezonu final oynayarak bitireceğiz diyorum. Cumhur hocamı ve takım arkadaşlarımı canı gönülden tebrik ediyorum.'' ifadelerini kullandı.
