Siron Tarifi İçin Malzemeler
Siron için:
· Hazır yufka
Kıymalı harç için:
· 400 gram yağlı dana kıyma
· 2 adet kuru soğan
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı pul biber
· 1 bardak su
Yoğurtlu sos için:
· 2 su bardağı yoğurt
· 2 diş sarımsak
Siron Nasıl Yapılır?
· Hazır yufkaları sıkıca yuvarlayın ve 3-4 cm kalınlığında kesin.
· Yağlı tepsiye yufkaları dik olacak şekilde dizin.
· Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yufkaları kızarana kadar pişirin.
· Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin, üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip karıştırın.
· Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.
· Ardından salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
· Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
· Son olarak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın; kıymaların rengi değişene kadar pişirmeye devam edin.
· Pişen yufkaların üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ve ardından kıymalı harcı dökün.
· İsteğe göre maydanoz veya ekstra yağ ile süsleyip servis edin.
