Bir Deri Bir Kemik Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta Bir Deri Bir Kemik Tarifi…

Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında salı günü yapılan bir deri bir kemik izleyiciler tarafında oldukça merak edildi. Adı tuhaf ama lezzetli bir yemek olan bu yemeğin tarifi çok merak ediliyor. Bir deri bir kemik nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta bir deri bir kemik tarifi…

Gelinim Mutfakta Bir Deri Bir Kemik Tarifi…

Kesme erişte için:

·         1 adet yumurta

·         Yarım su bardağı un

·         2 su bardağı un

·         Yarım çay kaşığı tuz

·         2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk pirzolası için:

·         6 adet tavuk pirzola (derili ve kemikli)

·         1 çay kaşığı tuz

·         4 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1 çay kaşığı kuru kekik

·         Yarım çay kaşığı pul biber

·         Yarım çay kaşığı karabiber

Bir Deri Bir Kemik Nasıl Yapılır?

·         Yumurtayı derin bir kapta çırpın, üzerine yarım su bardağı unu, tuzu ve 2 su bardağı unu ekleyerek yumurtaya ekleyin.

·         Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

·         Hamuru rulo haline getirip üzerini streç film ile kapatın ve 30 dakika dinlendirin.

·         Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve ince bir şekilde keserek erişte yapın.

·         Kaynar suda 5-6 dakika haşlayın ve süzün.

·         Tereyağını bir tavada eritip üzerine haşlanmış erişteleri ekleyin ve kısık ateşte biraz daha çevirerek tereyağı ile karışmasını sağlayın.

·         Tavuk pirzolalarını yıkayıp kurulayın.

·         Bir kâsede tuz, zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiberi karıştırın.

·         Tavuk pirzolalarını bu karışıma bulayın ve iyice marine olması için buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

·         Marine olan tavuk pirzolalarını ızgarada veya tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

·         Pişen tavuk pirzolalarını servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak yanında sos veya garnitür ile servis yapın