Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında perşembe günü yapılan fellah köftesi izleyiciler tarafından oldukça merak edildi. Lezzetli, geleneksel olan bu yemeğin tarifi çok merak ediliyor. Fellah köftesi nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta fellah köftesi tarifi…

Gelinim Mutfakta Fellah Köftesi Tarifi…

·         1 buçuk su bardağı kısırlık bulgur

·         1 su bardağı irmik

·         2 buçuk su bardağı kaynar su

·         1 yemek kaşığı un

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         1 yemek kaşığı biber salçası

·         1 çay kaşığı tuz

·         Yarım çay kaşığı karabiber

·         Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

·         Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için:

·         1 adet soğan

·         1 adet domates

·         2 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1 yemek kaşığı domates salçası

·         1 yemek kaşığı biber salçası

·         1 çay kaşığı kırmızı toz biber

·         Yarım çay kaşığı tuz

·         2 buçuk su bardağı kaynar su

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

·         Bulguru ve irmiği geniş bir kaba aldıktan sonra üzerine kaynar suyu ekleyip karıştırın.

·         Kabın üzerini kapatıp bulgur ve irmiğin suyunu çekmesini bekleyin.

·         Suyunu çeken bulgur ve irmik karışımına un, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon ekleyin, iyice yoğurun.

·         Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda fellah köftesi şekli verin.

·         Şekillendirdiğiniz fellah köftelerini hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.

·         Tencerede kaynayan suyun içine köfteleri atın ve 10-15 dakika kadar haşlayın.

·         Haşlanan köfteleri bir kevgir yardımıyla süzüp uygun bir kaba alın.

·         Soğan, domates, zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, kırmızı toz biber, kaynar su ve tuzu karıştırıp bir tavada pişirin.

·         Pişen ve hazırlanan sosu fellah köftelerinin üzerinde gezdirip servis edin.