Gelinim Mutfakta programında 20 Mart Çarşamba günü yapılan tavuklu pide dolması çok merak ediliyor. Gelinim Mutfakta tavuklu pide dolması tarifi… Tavuklu pide dolması nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta Tavuklu Pide Dolması Tarifi…
İşte Gelinim Mutfakta tavuklu pide dolması tarifi…
Tavuklu iç harç için:
· 500 gram tavuk göğüs bonfile
· 5 yemek kaşığı sıvı yağ
· 1 adet soğan
· 1 çay kaşığı kimyon
· 1 tatlı kaşığı kekik
· 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
· 2 yemek kaşığı sumak
· 2 çay kaşığı tuz
· 2 diş sarımsak
· 3 adet domates
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 yemek kaşığı tereyağı
Ramazan pidesi hamuru için:
· 3 buçuk su bardağı un
· 1 buçuk su bardağı su
· Yarım paket yaş maya
· 1 silme tatlı kaşığı tuz
· 1 buçuk su bardağı su
Üzeri için:
· 2 adet yumurta sarısı
· 1 yemek kaşığı susam
· 1 yemek kaşığı çörek otu
Tavuklu Pide Dolması Nasıl Yapılır?
· Tavuk göğüs bonfilelerini küp küp doğrayın.
· Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
· Soğanlar pembeleşince tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar iyice pişene kadar kavurun.
· Domatesleri rendeleyin ve tavukların üzerine ekleyin.
· Sumak, kimyon, kekik, toz kırmızıbiber, tuz ve sarımsakları da ekleyip karıştırın.
· 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve harç suyunu çekene kadar pişirin.
· En son tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
· Pidenin hamuru için unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
· Ilık su ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
· Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde 40 dakika mayalayın.
· Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
· Bezeleri unlanmış tezgâhta pide şeklinde açın.
· Pidelerin ortasına tavuklu harcı koyun.
· Pidelerin kenarlarını iç harcın üzerine kapatın.
· Yumurta sarısını çırpın ve pidelerin üzerine sürün, susam ve çörek otu serpin.
· Pideleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
· Fırından çıkan pideleri dilimleyerek sıcak servis yapın.
