Bakır kaplar satan Mehmet Gürdal, baba mesleği bakırcılığı hala sürdürüyor. Pekmez tavalarının kilosunu 35 liradan verdiğini söyleyen Gürdal; “Tavaların en büyükleri 14-15 kilo civarında. Bunlar özel tavalar. Dut pekmezi kaynatmak için Karadenizli vatandaşımız bu tavalardan vazgeçemez. Fiyatı ve özelliği bakımından da tavalar oldukça değerli. Vatandaşlarımız pekmezini kaynatmadan önce bakır tavalarının kalaylı olup olmadığını mutlaka kontrol etsinler” dedi.

Bakır pekmez tavası imalatının tarihe karıştığını söyleyen Gürdal; “ İmalatlar artık burada yapılmıyor. Ne yazık ki bakır ustalarımızı yitirdik. Tavaları dışarıda yaptırıp, satıyoruz. Kullanılması son derece dikkat isteyen bu tavalar üzerinde gıda maddeleri çok bekletilemez. O nedenle gıda sektörünü ele geçiren paslanmaz çelikler, mutfak eşyalarında birinci sırayı aldı. Bakır ısıyı daha çabuk iletir. Bu yüzden yemek pişirmek kolaydır ve daha lezzetlidir. Ama bakırın muhakkak kalaylı olması gerekir” diye konuştu. Ordu Yorum/Neşe Çakar/Özel Haber

 

Editör: Haber Merkezi