Karadeniz'in en sevilen lezzetlerinden biri olan Ünye Pastası, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir kurabiyedir. Bu tarifle, evinizde kolayca Ünye Pastası yapabilirsiniz.
Ünye Pastası'nın yapımı oldukça basit. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, yoğurt, rendelenmiş portakal kabuğu, vanilya, kabartma tozu ve karbonat ile hazırlanan hamur, 2-2.5 saat dinlendirildikten sonra, portakal büyüklüğünde bezeler koparılarak, yuvarlak veya uzun şekiller veriliyor. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere yerleştirilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürülerek, 170 derece fırında pişiriliyor.
Piştikten sonra soğutulan Ünye Pastası, servise hazır hale geliyor.
Ünye Pastası, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen bir lezzet. Evde kolayca yapılabilen Ünye Pastası, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir ikramlık.
Malzemeler:
- 250 gr. tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 2 su bardağı toz şeker (oda ısısında beklemiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
- 1 adet portakal kabuğu rendesi (limon kabuğu da olabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- Yeterince un
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yumurta akı, yoğurt, toz şeker ve rendelenmiş portakal kabuklarını bir kapta güzelce karıştırın.
Vanilya, kabartma tozu, karbonat ve elenmiş unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
Hamuru üzeri nemli bir bezle kapatılarak 2-2,5 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın.
Bezeleri iki elinizle yuvarlayarak uzun hamurlar elde edin.
Hamurları üç parmak eninde kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Fırının içine içi su dolu ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin.
170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Atakan Öztürk
