Balık sezonunun açılmasıyla İçli tava nasıl yapılır sorusu araştırılıyor. Peki, İçli pilav nasıl yapılır? İçli pilavın püf noktaları nelerdir? İşte, detaylar…
İçli pilav, hamsi, pirinç ve soğan gibi malzemelerle yapılan, Karadeniz mutfağına özgü bir yemektir. Hamsilerin içlerine pişirilmiş pirinç harcı doldurularak pişirilir.
Malzemeler:
- 1 kg hamsi
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Hamsileri yıkayıp kılçıklarını çıkarın.
Pirinçleri yıkayıp süzün.
Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanlara pirinci, çam fıstığını, kuş üzümünü, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
İç harcı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Hamsilerin içine iç harcı doldurun.
Bir tavaya sıvı yağ dökün ve hamsileri dizin.
Hamsilerin üzerini de iç harçla kapatın.
Tavayı orta ateşte pişirin.
Hamsiler kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
Hamsilerin kılçıklarını iyice çıkardığınızdan emin olun.
İç harcını kısık ateşte pişirin, böylece pirinçler tane tane olur.
Hamsilerin üzerini iç harçla kapattığınızdan emin olun, böylece hamsiler pişerken dağılmaz.
Afiyet olsun!
İçli tava, hamsi, pirinç ve soğan gibi malzemelerle yapılan, Karadeniz mutfağına özgü bir yemektir. Hamsilerin içlerine pişirilmiş pirinç harcı doldurularak pişirilir.
Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Hamsileri yıkayıp kılçıklarını çıkarın.
Pirinçleri yıkayıp süzün.
Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanlara pirinci, çam fıstığını, kuş üzümünü, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
İç harcı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Hamsilerin içine iç harcı doldurun.
Bir tavaya sıvı yağ dökün ve hamsileri dizin.
Hamsilerin üzerini de iç harçla kapatın.
Tavayı orta ateşte pişirin.
Hamsiler kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
Hamsilerin kılçıklarını iyice çıkardığınızdan emin olun.
İç harcını kısık ateşte pişirin, böylece pirinçler tane tane olur.
Hamsilerin üzerini iç harçla kapattığınızdan emin olun, böylece hamsiler pişerken dağılmaz.
Afiyet olsun!
HABER:Zeynep TELCİ
