Karnabahar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Ancak, pişirildiğinde hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir. Peki, karnabaharın kokusu nasıl yok olur? İşte detaylar…
Karnabahar kokusunu yok etmek için uygulanabilecek bazı yöntemler şunlardır:
- Karnabaharı pişirmeden önce tuzlu suda bekletin. Karnabaharı tuzlu suda bekletmek, içindeki kükürtlü bileşikleri uzaklaştırır ve kokuyu azaltır. Karnabaharı bir kaba alın ve üzerine bol miktarda tuz serpin. Karnabaharı tuzlu suda en az 30 dakika bekletin. Daha sonra karnabaharı yıkayın ve pişirin.
- Karnabaharın pişirme suyuna limon suyu veya sirke ekleyin. Limon suyu veya sirke, karnabaharın kokusunu nötralize etmeye yardımcı olur. Karnabaharı haşlamadan önce, suya bir limonun suyunu veya bir yemek kaşığı sirke ekleyin.
- Karnabaharı pişirirken içine defne yaprağı veya ekmek kırıntısı ekleyin. Defne yaprağı ve ekmek kırıntısı, karnabaharın kokusunu maskelemeye yardımcı olur. Karnabaharı haşlamadan veya fırında pişirmeden önce, içine bir defne yaprağı veya birkaç parça ekmek kırıntısı ekleyin.
- Karnabaharı pişirdikten sonra limon suyu veya sirke gezdirin. Karnabaharı pişirdikten sonra, üzerine limon suyu veya sirke gezdirmek, kokuyu azaltmaya yardımcı olur.
Bu yöntemleri uygulayarak karnabaharın kokusunu önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
İşte karnabaharın kokusunu yok etmek için bazı ipuçları:
Karnabaharı pişirmeden önce iyice yıkayın.
Karnabaharı küçük parçalara ayırın.
Karnabaharı pişirirken fazla su kullanmayın.
Karnabaharı pişirdikten sonra hemen servis edin.
Karnabaharın kokusunu tamamen yok etmek mümkün olmasa da, bu yöntemleri uygulayarak kokuyu önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
Zeynep TELCİ
