Son zamanlarda lezzetli patlıcan yemeklerinin tarifi merak ediliyor. Pek, patlıcan paça nasıl yapılır? Tarifi nelerdir? İşte, adım adım patlıcan paça tarifini sizler için derledik.
Patlıcan Paça Nasıl Yapılır?
1- Patlıcanın saplarını soyun
2- 1.5-2 santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
3- Bol tuzlu suda 40dakika bekletin
4- İsteğe göre patlıcanları dilimleyebilirsiniz.
Sosu Nasıl Hazırlanır?
Hazırladığınız malzemelerin derin bir kaba koyarak bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediniz. Daha sonra toz şeker, tuz, karabiber ve sirkeyi de katın ve karıştırın. İsteğe göre sosla brlikte pişirebilirsiniz.
Patlıcan Paça’nın pişirme süresi ne kadar?
Geniş ve derin bir tencereye arada boşluk bırakmadan bir sıra patlıcan dizin. Üzerine hazırladığınız domatesli sosu gezdirdikten sonra tekrar patlıcan dilimleri dizin. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 30-35 dakika daha, patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekledikten sonra servis tabağına alın. Üzerini bol miktardaki ince kıyılmış maydanozla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servise sunun.
Haber:Zeynep TELCİ
