Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında pazartesi günü yapılan Şanlıurfa söğürmeli kebap izleyiciler tarafında oldukça merak edildi. Basit ama lezzetli bir yemek olan bu kebabın tarifi çok merak ediliyor. Şanlıurfa söğürmeli kebap nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Şanlıurfa söğürmeli kebap tarifi…
Gelinim Mutfakta Şanlıurfa Söğürmeli Kebap Tarifi…
Malzemeler:
· 500 gram dana kıyma
· 1 adet kuru soğan
· 2 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
· 1 avuç maydonoz
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Söğürme için:
· 6 adet közlenmiş patlıcan
· 4 adet kırmızı Kapya biber
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
· 1 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı
Şanlıurfa Söğürmeli Kebap Nasıl Yapılır?
· Geniş bir kâseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
· Kıymalı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
· Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi bir kâseye aktarın.
· Karışımı zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
· Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın.
· Ezmenin üzerine köfteleri üzerine dizin.
· Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.
· Son olarak kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip servis yapın
