Ordu'nun yöresel ürünlerinden tavuk tırmıtı, tezgâhlardaki yerini aldı. Tavuk tırmıtına vatandaşlar rağbet gösterdi.
Ordu'da yöresel bir lezzet olan tırmıt sezonu açıldı. Yüksek rakımlı bölgelerde ve bol yağış alan yerlerde yetişen tavuk tırmıtı, yaz aylarında Ordu'da sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yerini alıyor.
Ordu'da etkili olan yağışlar tavuk mantarını olumlu yönde etkilerken, sezonun ilk tırmıtları da tezgahları süslüyor.
Özellikle yüksek kesimlerde ve ormanlık alanlarda yetişen tavuk tırmıtı, kendine has aroması ve lezzeti nedeniyle vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Sabahın erken saatlerinde doğaya çıkarak mantar toplayan üreticiler, topladıkları ürünleri pazara getirerek satışa sunuyor.
Tavuk tırmıtının kilosunun 400 lira olmasından dolayı vatandaşlar şimdilik yanına yaklaşamazken, satıcılar ise ilerleyen günlerde tırmıtın çoğalmasıyla fiyatın da düşebileceğini söyledi.
Pazarcı esnafı, sezonun yeni başlaması nedeniyle fiyatların yüksek olduğunu belirtirken, önümüzdeki günlerde ürün miktarının artmasıyla birlikte fiyatlarda değişiklik yaşanabileceğini ifade etti. Vatandaşlar ise tavuk tırmıtının kısa süreli bir sezonu olması nedeniyle fırsat buldukça satın aldıklarını söyledi.
Protein ve mineral bakımından zengin olduğu belirtilen tavuk tırmıtı, Ordu mutfağında özellikle kavurma, sote ve yumurtalı yemeklerde sıkça kullanılıyor. Sezonun başlamasıyla birlikte tezgâhlarda hareketlilik yaşanırken, yöresel lezzete olan ilginin önümüzdeki haftalarda daha da artması bekleniyor.
