Yaz aylarıyla birlikte doğadan mantar toplama alışkanlığının arttığına dikkat çeken Uzman Dr. Ali Coşkun, yabani mantar tüketiminin ciddi sağlık sorunlarına ve ölüme kadar varabilen zehirlenmelere yol açabileceği konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Dr. Coşkun, Türkiye'de her yıl çok sayıda kişinin yabani mantar zehirlenmesi nedeniyle hastanelere başvurduğunu belirterek, özellikle karaciğeri etkileyen bazı mantar türlerinin ölümcül sonuçlar doğurabildiğini ifade etti.
En büyük tehlikenin, zehirli mantarların yenilebilir türlerle neredeyse ayırt edilemeyecek kadar benzer görünmesi olduğuna dikkat çeken Coşkun, deneyimli kişilerin bile zaman zaman yanılabildiğini söyledi. Ayrıca mantarın pişirilmesi, kurutulması veya dondurulmasının zehirli toksinleri yok etmediğini vurguladı.
Halk arasında yaygın olan "gümüş kaşık kararmazsa güvenlidir", "hayvanlar yiyorsa zararsızdır" ya da "acı değilse yenebilir" gibi inanışların bilimsel bir dayanağı bulunmadığını belirten Coşkun, bu yöntemlere güvenilmemesi gerektiğinin altını çizdi.
Zehirlenme belirtilerinin bazı mantar türlerinde 6 ila 24 saat sonra ortaya çıkabileceğini ifade eden Coşkun, bu sürede toksinlerin karaciğerde ciddi hasar oluşturabileceğini söyledi. Şüpheli mantar tüketen kişilerin hiçbir belirti beklemeden en yakın acil servise başvurması gerektiğini belirten Coşkun, mümkünse mantardan kalan örneklerin de sağlık kuruluşuna götürülmesini önerdi.
Evde kusturma, yoğurt yedirme veya bitkisel yöntemler uygulamanın doğru olmadığını hatırlatan Coşkun, en güvenli seçeneğin yalnızca güvenilir üreticilerden temin edilen kültür mantarlarını tüketmek olduğunu söyledi.
Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ile kronik karaciğer ve böbrek hastalığı bulunan kişilerin yabani mantarlardan kesinlikle uzak durması gerektiğini vurgulayan Uzman Dr. Ali Coşkun, "Yabani mantarlar masum görünebilir ancak oluşturduğu risk hayati boyutlara ulaşabilir. Sağlığınızı şansa bırakmayın." ifadelerini kullandı.
