Yağa sadece 1 kaşık ekleyin! Patates kızartmalarınız çıtır çıtır olacak. Detayları okuyacağınız haberimizde..
Patates kızartması, sıkça tercih edilen bir atıştırmalık veya yan lezzet olarak bilinir. Bu lezzetli yemek genellikle patateslerin dilimlenip yağda kızartılması ve ardından tuz veya çeşitli baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanır. Patates kızartması, fast food restoranları, kafeler ve ev mutfaklarında oldukça yaygın olarak tüketilen bir yiyecektir.
Patates kızartması hazırlamak oldukça basit bir süreçtir, ancak onun eşsiz lezzeti ve çıtırlığı, bu atıştırmalığı popüler kılar. Lezzetli bir patates kızartması elde etmek için patateslerin doğru şekilde kesilmesi ve kızartma işleminin uygun sıcaklıkta gerçekleştirilmesi önemlidir. Ayrıca, sağlıklı bir seçenek için kullanılan yağın taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir.
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- Tuz
- Baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
-
Patatesleri isteğe bağlı olarak ince veya kalın dilimler halinde kesin. Kalın dilimler daha çıtır bir sonuç verebilir.
-
Kesilmiş patatesleri bir kaba alın ve üzerine soğuk su ekleyerek 15-20 dakika boyunca suda bekletin. Bu işlem, patateslerin üzerindeki nişastanın bir kısmını uzaklaştırarak daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.
-
Patatesleri sudan çıkarıp iyice süzün. Ardından bir havlu veya kağıt havlu ile üzerinde kalan suyu emdirin.
-
Bir tavaya kızartma için sıvı yağını ekleyin ve iyice ısıtın. Patates dilimlerini ekleyin, ancak fazla kalabalık olmamasına dikkat edin.
-
Patates dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
-
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerine izin verin.
-
Sıcakken tuz ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları ekleyin. Çıtır çıtır patates kızartmanız hazır!
Çıtır Çıtır Sirke Kokulu Patates Kızartması
Lezzet.com.tr sitesinde paylaşılan bir öneriye göre, patates kızartmasına eklenen sirke, bu nefis atıştırmalığı daha çıtır hale getirebilir. İşte bu özel tarif:
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Sıvı yağ (kızartma için)
- Tuz
Yapılışı:
-
Patatesleri doğrayın ve üzerini kapatacak kadar soğuk suya 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyerek buzdolabında en az 2 saat bekletin.
-
Kızartma için sıvı yağı tencereye alın ve ısıtın.
-
Patatesleri sudan çıkartın ve iyice kurulayın.
-
165 dereceye ulaşan yağda patatesleri gruplar halinde 5 dakika kızartın. Ardından patatesleri havlu kağıda alın.
-
Ateşi yükselterek yağın derecesini 190 dereceye çıkarın. Isınan yağa atarak ikinci kere 5 dakika daha kızartın.
-
Kalan 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından servis yapın. Afiyet olsun!
