Kanal D’nin en çok izlenen programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta programında bugün yani perşembe günü yapılan yok böyle bir döner izleyiciler tarafından oldukça merak edildi. Lezzetli ve farklı bu dönerin tarifi çok merak ediliyor. Yok böyle bir döner nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta yok böyle bir döner tarifi…
Gelinim Mutfakta Yok Böyle Bir Döner Tarifi…
Döner malzemeleri:
· 750 gram istiridye mantarı
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı kimyon
· 2 çay kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı pul biber
Hatay usulü sos için:
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· Yarım yemek kaşığı biber salçası
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 buçuk çay kaşığı tuz
· 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Lavaş için:
· 1 buçuk su bardağı su
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
· 4 su bardağı un
Sumaklı soğan için:
· 2 adet soğan
· 1 su bardağı su
· 1 yemek kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı toz sumak
Yok Böyle Bir Döner Yapılır?
· Mantarları temizleyin ve dilimleyin, ardından tavaya zeytinyağını alıp yağı ısıtın.
· Yağ ısındıktan sonra mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
· Ardından mantarlara baharatları da ekleyip biraz daha kavurun.
· Sos için bir tavada tereyağını eritin, ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurun.
· Sıcak suyu azar azar ekleyip karıştırın.
· Tuz, kırmızı toz biber ve baharatları ekleyip 5 dakika pişirin.
· Lavaş için un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.
· Yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
· Hamuru bezelere ayırın ve unlanmış tezgâha alıp açın.
· Hamurları sac üzerinde veya tavada pişirin.
· Sumaklı soğanlar için soğanları halka halka doğrayın.
· Bir kapta su, tuz ve sumağı karıştırın.
· Soğanları sumaklı suya ekleyin ve 15 dakika bekletin.
