Doktorlar bile onu öneriyor! İşte kelle paçanın pabucunu dama atan mercimek çorbasını lezzetli şekilde yapmanın püf noktaları.
Yeşil mercimek çorbası, kelle paça çorbasından bile daha faydalı ve lezzetli olarak doktorlar tarafından öneriliyor. Halk arasında "kara şimşek" olarak anılan bu çorba, vücuda iyi gelen ve zararlı bakterilere karşı vücudu koruyan bir besin kaynağı olarak biliniyor. Yeşil mercimek çorbası, özellikle erişte ile birleştirildiğinde hem doyurucu hem de çocuklar için de tavsiye edilen bir seçenek haline geliyor.
Yeşil mercimek çorbasının tarifi
Yeşil mercimek çorbasının hazırlanışında önemli bir püf noktası, çorbanın pişirilmeden önce haşlama suyunun kesinlikle süzülmesi gerektiğidir. Çorbanın lezzetini ve besin değerini artırmak için ise, hazırladığınız et ya da tavuk suyunun kullanılması önerilir. Bu, çorbanın hem daha şifalı hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
Yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
Bu malzemelerle hazırlanan yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmanın yanı sıra, içerdiği yüksek besin değerleriyle de sağlığı destekleyen bir seçenek sunuyor.
