Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlaç, hem nişastalı hem de nişastasız olarak hazırlanabilir. Nişastasız sütlaç, daha hafif ve sade bir lezzete sahiptir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nişastasız ve fırında sütlaç tarifine göz atın.
Fırında Sütlaç Tarifi:
Fırında sütlaç için, hazırladığınız sütlaç karışımını fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapmadan önce üzerini arzuya göre süsleyebilirsiniz.
Sütlaç yaparken pirinci iyi yıkamak, sütün kaliteli olması ve pişirme süresine dikkat etmek gibi püf noktaları tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı pirinç unu veya normal un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 vanilya çubuğunun içi
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Ev Yapımı Sütlaç Tarifi:
- Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye sütü ve yıkanmış pirinci ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika arası pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirin.
- Pirinçler pişince toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Ayrı bir kapta pirinç ununu veya normal unu vanilya ile karıştırın. Ardından sütten biraz alıp karıştırın, topaklanmaması için.
- Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaşınca altını kapatın ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın.
- Sütlaçı servis yapacağınız kaselere veya kuplara paylaştırın.
- Üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
