Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan kaşık helvası, irmik, sıvı yağ, süt ve şekerin harmanlanmasıyla hazırlanan ve çeşitli kuruyemişlerle zenginleştirilen bir lezzettir. Pratik hazırlanışı ile dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Kaşık Helvası Tarifi

Bu tarif sayesinde evinizde kolayca kaşık helvası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle bu geleneksel lezzeti paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık içi (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı dövülmüş fıstık (isteğe bağlı)
  • Yarım su bardağı dövülmüş antep fıstığı (isteğe bağlı)

Kasik Helvasi1

Şerbet İçin

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • Yarım dilim limon

Helvanın Yapılışı

  1. Şerbet Hazırlığı: Su ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Helva Hazırlığı: Geniş bir tencerede sıvı yağ ile irmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
  3. Karışımı Pişirme: Şeker, su ve sütü ekleyip karıştırarak orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
  4. Kuruyemiş Eklemesi: Ceviz içi, fındık içi, hindistancevizi, fıstık ve antep fıstığını ekleyip karıştırın.
  5. Final: Koyu kıvam alıp tane tane olduğunda ocaktan alın. Sıcak helvayı küçük kaselere veya kaşıklara paylaştırın.
  6. Şerbet Dökme: Soğuyan şerbeti helvanın üzerine dökün. Şerbeti iyice çekip soğuyan kaşık helvalarını servis edebilirsiniz.

Editör: Samet Varol