Hilal Altınbilek 11 Şubat 1991 tarihinde İzmir'de doğdu. Kosova kökenli bir aileden gelen Altınbilek, İzmir Anadolu Dış Ticaret Meslek Lisesi'nde okurken oyunculuğa adım attı. Ege Üniversitesi İşletme Fakültesi'nde eğitim görürken ise Müjdat Gezen Sanat Merkezi'nde oyunculuk eğitimi aldı.
2011 yılında Derin Sular dizisiyle ilk oyunculuk deneyimini yaşayan Altınbilek, 2013 yılında Karagül dizisinde Nazlı Sultanbey karakterini canlandırarak geniş kitleler tarafından tanındı. Bu dizideki başarısıyla Altın Kelebek Ödülü ve Siyaset Ödülleri gibi birçok ödüle layık görüldü.
Karagül'ün ardından Bir Zamanlar Çukurova dizisinde Züleyha Yaman karakterine hayat veren Hilal Altınbilek, bu diziyle de büyük bir çıkış yakaladı. 4 sezon boyunca dizide başrol oynayan Altınbilek, 2021 yılında diziye veda etti.
Şahane Hayatım dizisinde ise Şebnem karakteriyle tamamen farklı bir rol üstlenen Altınbilek, bu diziyle de oyunculuk yeteneğini gözler önüne seriyor.
Hilal Altınbilek şu anda 33 yaşında ve bugüne kadar birçok başarılı dizi ve filmde rol almıştır.
Hilal Altınbilek'in oynadığı bazı diziler ve filmler şunlardır:
Derin Sular (2011)
Karagül (2013-2016)
Bir Zamanlar Çukurova (2018-2021)
Şahane Hayatım (2022-günümüz)
Çocuklar Sana Emanet (2014)
Mavi Mavi (2016)
