İyi bir lazanya yapmanın püf noktası, her katmana yeterince iç harç ve sos eklemektir. Ayrıca, lazanyayı fırında pişirirken üzerinin fazla kızarmamasına dikkat edin; gerekirse pişirme süresinin sonuna doğru üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Lazanyayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz, daha kolay dilimlenmesini ve lezzetlerin iyice oturmasını sağlayacaktır.

Tadı Damaklarda Kalacak En Lezzetli Lazanya Tarifi

Evde şef gibi hissetmek ve ailenize harika bir yemek sunmak ister misiniz? Bu lazanya tarifi tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım lazanya yapımı!

Malzemeler:

• 1 paket lazanya yaprağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Ayçiçek yağı ve tereyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3-4 dakika kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ekleyip harcı pişmeye bırakın.
4. Domates suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.
5. Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
6. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
7. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, beşamel sosunuzu daha sıvı yapın. Karabiberi ekledikten sonra ocaktan alın.
8. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
9. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
10. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
11. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
12. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.